Czym zastąpić jajka?

Istnieje wiele powodów, dla, których ludzie decydują się wyeliminować jajka ze swojej diety. Jednym z nich jest nietolerancja białka jajka kurzego. Z drugiej strony, pojawiają się powody moralne, jak na przykład hodowla kur w złych warunkach. Czy rezygnacja z jajek oznacza, że należy zrezygnować z potraw z nimi w składzie?

Czym zastąpić jajka w kuchni?

W myśl zasady, że nie ma produktów niezastąpionych, jajka można w przepisach zastąpić na szereg różnych sposobów. Jednym ze składników, za pomocą, którego można zastąpić jajka jest banan. Najlepiej kiedy jest bardzo dojrzały. Połowa banana odpowiada jednemu jajku. Dodając go do potraw w miejsce jajek, musimy pamiętać, że nada on potrawie zupełnie innego smaku. To wybór dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni.

Mąką ziemniaczana lub skrobia kukurydziana to kolejne produkty, które mogą zastąpić jajka w przepisach. Jedno jajko zastąpimy dwoma łyżeczkami tych produktów. Co ważne nie zmieniają one smaku potraw. To świetne rozwiązanie dla osób lubiących tradycyjne smaki.

Bardzo popularnym zamiennikiem jajek są nasiona chia. Nazywane są superfoods, gdyż zawierają w sobie mnóstwo dobroczynnych dla naszego organizmu witamin i minerałów. Osoby, rezygnujące z jajek, wprowadzając nasiona chia do diety, urozmaicą ją o nowy smak, a, także o zdrowotne właściwości. Jedno jajko zastąpimy 1 łyżeczką nasion, zmiksowanych z trzema łyżkami wody. Jednak uwaga - zanim dodamy mieszankę do potrawy, musimy odstawić ją na co najmniej piętnaście minut.

Mało znanym zamiennikiem jajek jest jogurt. Tu możemy wybierać, jaki smak chcemy dodać do potrawy. Oczywiście najlepiej, jeśli będzie to jogurt naturalny. Dzięki takiemu zamiennikowi jajka możemy modyfikować przepisy i nadawać im zupełnie nowych smaków. Może właśnie dzięki jogurtowi odkryjemy nowe inspiracje kulinarne?

Bardzo dojrzałe awokado jest kolejnym produktem, które zastąpi każde jajko. Dodatkowo ma wiele właściwości zdrowotnych. Awokado zawiera w sobie zdrowe tłuszcze, które dobrze wpływają na nasz organizm, odżywiając go od środka.